Jasmín grænt te er ilmandi te sem er búið til með því að ilma hágæða grænt te með-gæða ferskum jasmínblómum. Einstakur ilmurinn og frískandi bragðið er mjög eftirsótt af neytendum. Framleiðsluferli þess sameinar helstu vinnsluaðferðir græns tes og ilmunartækni jasmínblóma. Kjarninn liggur í "blómalyktunarferlinu". Í gegnum margar lyktarlotur frásogast teblöðin að fullu af blómailminum á meðan þau halda ferskleika græna tesins.
Framleiðsla á jasmíngrænu tei hefst með vali á hráefni. Ferskt grænt te er venjulega búið til úr einum brum og einu blaði, eða einum brum og tveimur laufum. Þetta er síðan unnið með hefðbundnum ferlum eins og að dreifa, visna, rúlla og þurrka til að búa til brennt grænt te. Vegna einstakrar þurrkunaraðferðar hefur brennt grænt te lausa uppbyggingu og sterka hæfileika til að draga í sig ilm, sem gerir það að kjörnum grunni fyrir ilmandi jasmínte. Jasmínblóm eru ennfremur tínd þegar þau eru að fara að blómstra, þegar ilmur þeirra er ákafur og langvarandi-. Eftir tínslu verður að dreifa þeim til að dreifa hita til að koma í veg fyrir of mikið opnun sem getur haft áhrif á gæði.
Ilmefni er kjarnaferlið í jasmíngrænu tei. Fyrst eru telaufin aftur-brennd og þurrkuð, þannig að rakainnihaldið er stjórnað í 4%-5% til að auka ilmupptöku þeirra. Telaufunum er síðan blandað jafnt saman við jasmínblóm í viðeigandi hlutföllum og staflað í lokuðu umhverfi, sem gerir telaufunum kleift að draga í sig blómailminn. Ilmunarferlið krefst strangrar stjórnunar á hitastigi (32-37 gráður), rakastigi og súrefnismagni, þar sem hver lyktarlota tekur venjulega 10-12 klukkustundir. Hágæða jasmíngrænt te fer oft í gegnum þrjár til fimm lyktarlotur, þar sem sumar hágæða vörur þurfa sjö eða fleiri til að tryggja ferskan og langvarandi blómailm.
Eftir ilmefnin fara teblöðin í blóm-hækkun, endur-brennd og blóm-klippt. Blómaræktun felur í sér skimun til að aðskilja telaufin frá blómunum, síðan aftur-brennd og þurrkun til að draga úr raka og koma á stöðugleika ilmsins. Sumar vörur fara í síðasta „blóma-skurðarferli, þar sem lítið magn af hágæða jasmínblómum er ilmandi stutta stund til að auka ferskleika ilmsins. Að lokum fara telaufin í stöflun, pökkun og önnur ferli til að klára fullunna vöru.
Framleiðsluferlið á jasmíngrænu tei er flókið og vandað og hvert skref hefur veruleg áhrif á endanleg gæði. Orðspor þess að „ilma jasmín með æðsta bragði, sem er skráð sem besti ilmur í heimi“ er besta túlkunin á kjarna þessa hefðbundna handverks.
